精准是酿酒行业卓越的基石。精准的酒精浓度计为小批量手工威士忌和大批量生产奠定了坚实的基础。与现代自动化传感器和技术相比，传统的酒精浓度测定方法已被证明既繁琐又耗时。

传统酒精浓度测定的挑战

传统的酒精浓度测量采用比重瓶 or 酒精计是浓度测定的主流，然而，近几十年来，传统测量方法在实际应用中的不足逐渐暴露出来。

传统的比重瓶测量需要复杂而细致的程序，例如样品预处理、高精度密封和温度控制。浓度或密度的微小偏差都可能导致酒精蒸发不完全或过度蒸馏。蒸馏物用水稀释至其先前或原始体积，并在通常情况下于 20 °C 下进行密度测量。在此温度下，即使 ±0.1 °C 的偏差也会对浓度和密度测量造成很大影响。

酒精计基于阿基米德原理，通过浸入深度测量酒精浓度。不同温度下的热胀冷缩会导致浓度读数发生很大变化。因此，精确的浓度读数需要稳定的环境，而稳定的环境涉及温度、压力等诸多因素。